냄비와 프라이팬과 가위, 조리 도구 세 가지부터

입주 첫 날 조리 도구를 세트로 사면 서랍이 먼저 가득 찹니다. 한 주를 보내는 최소는 작은 냄비, 프라이팬, 주방 가위, 주걱, 젓가락입니다. 칼과 도마는 감자를 썰 때부터 더해도 늦지 않습니다. 가위로 김치를 자르고, 두부는 손으로 나누고, 식빵은 그대로 팬에 올립니다.

냄비는 손잡이가 하나인 작은 크기가 원룸 싱크에 맞습니다. 뚜껑이 있으면 콩나물국과 미역국에 씁니다. 팬은 바닥이 두껍지 않아도 계란과 볶음밥이 됩니다. 코팅이 벗겨진 중고는 피합니다. 주걱은 팬 코팅을 긁지 않는 재질로 하나면 됩니다. 국자와 뒤집개를 따로 사기 전에 주걱으로 한 주를 써 봅니다.

가위는 음식 전용으로 표시해 포장 테이프와 나누면 좋습니다. 한 자루만 있다면 고기 포장과 김치를 연달아 자르지 않고, 사이에 세제로 씻습니다. 도마를 산 뒤에는 채소와 계란을 같은 면에서 잇따라 다루지 않습니다. 면이 하나뿐이면 순서를 채소 먼저, 계란 나중으로 정하고 마지막에 씻습니다.

수세미와 세제, 키친타월은 도구와 같은 날 삽니다. 도구만 있고 수세미가 없으면 첫 설거지에서 손이 멈춥니다. 행주는 두 장으로 시작해 젖은 것과 마른 것을 나눕니다. 젖은 행주를 싱크에 뭉쳐 두면 다음 날 냄새가 납니다. 빨래 기준에 행주도 포함해 같이 돌립니다.

한 주 뒤에 부족한 것만 적습니다. 국물 요리가 잦으면 냄비를 유지하고, 볶음이 잦으면 팬을 유지합니다. 둘 다 부족하지 않았는데 칼 세트를 사는 일은 미룹니다. 서랍이 닫히지 않으면 조리를 시작하기도 전에 지칩니다. 도구 이름은 메모에 세 줄만 적고 냉장고에 붙입니다.

냄비와 팬을 겹쳐 보관하면 코팅이 긁힙니다. 종이 한 장을 사이에 끼우거나, 팬은 세워서 수납합니다. 세울 자리가 없으면 팬을 위에, 냄비를 아래에 두고 사이에 행주 한 장을 깝니다. 그 행주는 마른 상태여야 합니다. 젖은 행주를 끼우면 바닥에 녹이 생깁니다. 녹이 생긴 바닥은 음식에 닿지 않아도 다음 사용이 불안해 도구를 버리게 됩니다.

가위 전용 컵은 연필 꽂이로 대체해도 됩니다. 서랍에 눕히면 축에 음식 찌꺼기가 말라 붙습니다. 세운 가위는 날 방향이 사람 손이 자주 가는 쪽이 아니게 돌립니다. 날 끝이 서랍 입구를 보면 꺼낼 때 베입니다. 이 방향은 한 번 정해 바꾸지 않습니다.

한 주 뒤 메모에 부족한 도구가 없으면 성공입니다. 부족하다고 적어도 즉시 사지 않고 같은 메뉴를 한 번 더 해 봅니다. 두 번째에도 없으면 그 도구만 삽니다. 세트 할인은 비어 있는 서랍을 채우라는 제안이라, 첫 달의 목록에서는 제외합니다.

주걱이 팬에 녹아 붙는 재질이면 그 주걱은 국에만 씁니다. 팬에는 나무나 실리콘이 있을 때만 볶습니다. 재질을 모르겠으면 팬에 빈 주걱을 약불로 5초 대 보고, 녹는 냄새가 나면 즉시 치웁니다. 시험은 음식이 없을 때 합니다.

확인할 곳

도마와 가위의 세척은 식품의약품안전처의 주방 위생 안내를 참고합니다. 코팅 팬의 사용 한계는 제품 설명서를 봅니다.